Zo houdt Bodega y Tapas grip op 200+ medewerkers in 9 vestigingen

Sinds de oprichting in 2017 is Bodega y Tapas uitgegroeid tot een gevestigde naam binnen de noordelijke horeca. Met inmiddels acht restaurants in Groningen, Drenthe en Friesland en de recente opening van strandpaviljoen Bodega Beach, telt het bedrijf ruim 200 medewerkers.

Bedrijfsvoering stroomlijnen met Apprendo
Om de groei en kwaliteit van de dienstverlening te blijven waarborgen, zocht Bodega y Tapas naar een manier om processen in alle vestigingen uniform te laten verlopen. Die werd gevonden in het snelgroeiende platform Apprendo Horeca – een multifunctionele horeca app waarin trainingsmateriaal, handleidingen, checklists en andere belangrijke operationele informatie overzichtelijk worden gebundeld.

Efficiëntie en consistentie
‘We halen er veel voordeel uit. Denk alleen al aan het aanpassen van de menukaart, iets wat we twee keer per jaar doen. Denk aan het opstellen van vestiging-overschrijdende trainingen en handleidingen, met illustrerende foto’s en handige how-to video’s. Of de checklists… Dat was voorheen écht een uitdaging, want die waren a) nog op papier en b) zie maar eens om op elk moment de juiste en voldoende lijsten binnen elke vestiging op orde te hebben,’ vertelt Vera ten Hoor – marketing- en communicatiemedewerker bij Bodega y Tapas.

De toepassing van het platform heeft geleid tot een aanzienlijke tijdsbesparing, meer grip op de dagelijkse operatie en een efficiëntere onboarding van nieuwe medewerkers. ‘En openen we een nieuwe vestiging? Dan is het een kwestie van copy-paste, iets finetunen en klaar ben je. Want alles staat er gewoon al in,’ aldus Ten Hoor.

In de praktijk
Volgens Bodega y Tapas is het gebruiksgemak van Apprendo groot. Voor nieuwe collega’s, zeker die zonder horeca-ervaring, zijn met name de basistrainingen erg waardevol. Ze kunnen op hun eigen tempo en moment vaardigheden eigen maken, wat de inwerkperiode vergemakkelijkt. ‘Ik kan het elke horecaondernemer aanraden. En al helemaal als je meerdere vestigingen hebt.’

Grip op groei en continuïteit
Door de inzet van Apprendo slaagt Bodega y Tapas erin om de bedrijfsvoering over meerdere vestigingen heen efficiënter en consistenter te organiseren. Daarmee houdt het bedrijf volledige grip op zowel de groei, als de kwaliteit van de interne processen – en varen zowel de medewerkers als de gasten, er wel bij.