Uitnodiging LUMA Lunch bij Nice to Meat met Marcel van Zomeren

Omdat LUMA gerijpte ribeye is uitgeroepen tot beste ribeye ter wereld organiseert Nice to Meat een speciale LUMA proeverij op dinsdag 26 november van 11 tot 13 uur.

Ambassadeur van LUMA, Sterrenchef Marcel van Zomeren van het iconische Rotterdamse restaurant In Den Rustwat, komt naar Nice to Meat om een aantal gerechten te bereiden met het vlees dat met de LUMA technologie is gerijpt in Zwitserland. Dat rijpen gebeurt met een schimmel en dat geeft een waanzinnige aardse smaak: nootachtig, cognac… Bovendien breekt LUMA het collageen af waardoor het vlees extreem mals wordt. 

LUMA is ontwikkeld door twee jonge Zwitsers die het tijd vonden voor een nieuwe rijpingsmethode van vlees. Lucas Oechsling (Biotechnoloog) en Marco Tessaro (Econoom). Zie de naam LUMA;) Lucas is ook aanwezig tijdens de proeverij om het verhaal van LUMA te vertellen. Mikel Pouw van Nice to Meat: “LUMA is een uniek en onderscheidend product voor elke menukaart. Wij nodigen geïnteresseerde chefs uit om het te komen proeven.” Je kunt je aanmelden via een bericht naar Inge Gillissen 06-24298889. Let op: het aantal plaatsten is beperkt. 

Datum: 26 november
Tijd: 11-13
Adres: Kobaltstraat 2 Almere

Bezoek de website hier!