Nieuwe horecakraan combineert vakmanschap met lagere kosten achter de bar
CaféGoed bier begint bij een schoon glas
In een tijd waarin kosten in de horeca blijven stijgen en gasten kritischer worden op kwaliteit, introduceert AquaFox op Wereldwaterdag de AquaFox Slim: een horecakraan die het traditionele vakmanschap van bier tappen combineert met lagere operationele kosten. Want één ding blijft onveranderd: een perfect getapt biertje begint bij een schoon, natgespoeld glas.
Vakmanschap blijft de basis
Professioneel tappen begint nog altijd bij het handmatig spoelen van glazen. Het nat spoelen zorgt voor een schoon, vetvrij en koel glas — essentieel voor een goede schuimkraag en de juiste presentatie van het bier.
Tijdens wedstrijden zoals het NK Biertappen op de Horecava wordt dit principe consequent toegepast. Daar wordt gewerkt met gecontroleerde spoelmethodes om altijd een perfect schoon glas te garanderen.
Constante kwaliteit door gecontroleerde dosering
In de praktijk blijkt dat handmatig spoelen en doseren niet altijd consistent gebeurt. Te weinig reiniger leidt tot slecht ontvet glaswerk, terwijl te veel zorgt voor schuimvorming in de spoelbak en inefficiënt gebruik.
De AquaFox Slim speelt hierop in door water en reiniger automatisch en gecontroleerd te doseren. Hierdoor ontstaat een stabiele spoelkwaliteit, onafhankelijk van drukte of personeel.
“Een goed getapt biertje begint niet bij de tap, maar bij het glas,” zegt Hugo van de Watering, directeur van AquaFox. “Als de basis niet klopt, krijg je nooit een perfect resultaat.”
Minder water, lagere kosten
Naast kwaliteit speelt ook kostenbeheersing een steeds grotere rol. Waterprijzen stijgen en marges in de horeca staan onder druk.
De AquaFox Slim vervangt de traditionele spoelkraan en voorkomt dat water continu blijft doorstromen. In plaats daarvan wordt het spoelwater automatisch ververst op basis van gebruik.
“Een aanzienlijk deel van het waterverbruik ontstaat bij de continu lopende spoelkraan,” zegt Van de Watering. “Wat een klein straaltje lijkt, kan oplopen tot circa 30.000 liter per maand per locatie.”
Volgens AquaFox kan het waterverbruik met gemiddeld 70% worden teruggebracht, wat direct resulteert in lagere operationele kosten.
Slimme technologie achter de bar
De AquaFox Slim is volledig geïntegreerd in een reguliere horecakraan en vervangt de bestaande spoelkraan. Daarnaast kan het systeem gekoppeld worden aan online servers, waardoor instellingen op afstand aangepast kunnen worden en verbruik inzichtelijk wordt gemaakt.
Voor ondernemers betekent dit niet alleen controle over kosten, maar ook inzicht in prestaties — inclusief jaarlijkse rapportages van de gerealiseerde besparing.
Hogere eisen, slimmere oplossingen
De horeca beweegt richting hogere kwaliteit en efficiëntere bedrijfsvoering. Gasten verwachten een perfect getapt bier, terwijl ondernemers zoeken naar manieren om kosten te verlagen zonder concessies te doen aan kwaliteit.
Met de AquaFox Slim komen deze twee werelden samen: traditioneel vakmanschap, ondersteund door technologie.
Richting de nieuwe standaard achter de bar
Met de introductie van de AquaFox Slim zet AquaFox in op een nieuwe standaard voor het spoelen van bierglazen: geen lopende kranen meer, geen handmatig doseren, maar een gecontroleerd proces dat zowel kwaliteit als efficiëntie verbetert.
