Café & Cafetaria The Bridge ontvangt keurmerk Goed Gefrituurd
FrituurBOVENSMILDE | Nog geen jaar na de overname van Café & Cafetaria The Bridge hebben Gerrit en Brian Spijkerman het keurmerk Goed Gefrituurd ontvangen. Donderdag reikte Sven Flapper, directeur van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri), de bijbehorende oorkonde en plaquette uit aan de ondernemers.
Sinds de overname bouwen vader Gerrit en zoon Brian stap voor stap aan de toekomst van The Bridge. Daarbij staat kwaliteit centraal. In de keuken worden steeds meer producten zelf bereid, waaronder hamburgers, vegaburgers, curryworsten en stoofvlees. De hamburger en het stoofvlees zijn inmiddels aangemeld voor de productkeuring Met Goud Bekroond. Ook de vegaburger zal daarvoor worden ingezonden.
Niet alleen het assortiment krijgt volop aandacht. Ook het bedrijf zelf wordt verder ontwikkeld. Het pand en het terras worden opgeknapt en het cafetariagedeelte wordt uitgebreid met een eigen zitgedeelte en een directe verbinding naar het terras.
"Wij vinden dat Bovensmilde een cafetaria verdient waar kwaliteit altijd op nummer 1 staat. Daarom blijven we investeren in onze producten, onze service en in een plek waar iedereen zich welkom voelt," schrijven Gerrit en Brian Spijkerman op de Facebookpagina van hun bedrijf.
Onafhankelijke beoordeling
Het keurmerk Goed Gefrituurd is een initiatief van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri). Ondernemers doorlopen daarvoor een uitgebreid beoordelingstraject. Dat bestaat uit een zelfevaluatie, een onafhankelijk mystery guest-bezoek en een auditgesprek waarin de resultaten worden besproken en eventuele verbeterpunten aan bod komen. Het uitgangspunt daarbij is dat ieder bedrijf zich kan blijven ontwikkelen.
Bij Café & Cafetaria The Bridge resulteerde het mystery guest-bezoek in een totaalscore van 90 procent. Vooral de gastvrijheid en professionaliteit van de medewerkers werden uitstekend beoordeeld. Ook de productkwaliteit, de uitstraling van het bedrijf en het gebruik van nieuwe media scoorden ruim voldoende.
Sven Flapper, directeur van ProFri: "Gerrit en Brian Spijkerman laten zien dat zij serieus werk maken van vakmanschap, gastvrijheid en kwaliteit. Dat zij binnen een jaar na de overname het keurmerk Goed Gefrituurd behalen, is een mooie erkenning voor hun inzet."
Vakmanschap zichtbaar maken
Met het keurmerk wil ProFri de kwaliteit en het vakmanschap van professionele frituurbedrijven zichtbaar maken voor consumenten. Bedrijven die aan de eisen voldoen, onderscheiden zich op de drie kernwaarden van de vereniging: Vakmanschap, Veiligheid & Hygiëne en Verantwoordelijkheid. Jaarlijkse controles en periodieke audits zorgen ervoor dat de kwaliteit ook in de toekomst wordt geborgd.
