Zelfstandig Werkend Specialiteiten kok Indiase Keuken

23 augustus 2022, 12:47 vacatures

Functieomschrijving Wij van Restaurant Tandoori Express zijn op zoek naar gemotiveerde Indiase specialiteiten koks voor onze restaurant voor 38 uur per week.
Wie ben jij:

Je hebt aantoonbare ervaring als een Indiase specialiteiten kok ( minimaal 2 Jaar)
Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4
Kennis van de Indiase keuken.
Je bent kwaliteitsgericht ( naleving van HACCP)
Je bent een teamplayer
Je bent stressbestendig en je bent in staat om snel te schakelen.
Je kunt snel werken zonder het koste van kwaliteit.

Wat zijn je taken:

Je draagt bij aan de mise en place
Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten
Bakken, frituren, roosteren, wokken, tandoor oven
Bewaken en controleren van kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid.
Marineren van vlees/vis/gevogelte
Wanneer er een kok niet aanwezig is, ben jij bereid om zijn taken over te nemen.
Goede kennis van de Oosterse ingrediënten, en het gebruik hiervan.
Schoonmaken van je eigen werkomgeving, keukenapparatuur en machines en je draagt bij aan het helpen van het schoonmaken van de gehele keuken.
In geval van ziekte van de souschef / allround kok deels overnemen door taken te leren en door training
Je bent creatief en resultaat gericht