Verantwoord frituren met Royal Smilde Natura
Horeca Algemeen Frituurolie in een rolcontainer met pompsysteem waarmee je eenvoudig jouw frituren vult. Dat is in het kort wat Royal Smilde Natura uit Heerenveen doet. Bij de bezorging van frituurolie, neemt de chauffeur het gebruikte vet mee. Hans van Ballegooijen, mede-eigenaar van Restaria Oude Gracht in Eindhoven, ziet nog meer voordelen. ‘De verschillende frituuroliën zijn van hoge kwaliteit en voldoen aan het Verantwoord Frituren label.’Hans’ cafetaria in Eindhoven wordt bemand door zijn broer en hun moeder. ‘Ik doe de administratie en spring bij op de werkvloer als dat nodig is.’ Daarnaast werkt hij als formulemanager Restaria bij horecagroothandel Bidfood dat de oliën van Royal Smilde Natura in het assortiment heeft zitten. ‘Bidfood is een van de grootste leveranciers aan cafetaria’s. Ik adviseer cafetaria-eigenaren en daarbij komt mijn eigen ervaring als ondernemer goed van pas.’
Testen Wat hem en zijn collega’s aanspreekt, is de circulariteit. ‘We hebben geen afval door het gebruik van de containers van Natura en de gebruikte olie wordt verwerkt tot biodiesel. Ander pluspunt is dat je betaalt via Bidfood, dus geen extra leverancier erbij krijgt.’ Hij testte vijf jaar geleden meerdere frituuroliën. ‘Op smaak, bite en houdbaarheid. Wij bakken zelf voor en Natura Superieur frituurolie levert ons het beste eindproduct.’
Ook het label Verantwoord Frituren is voor de familie Van Ballegooijen belangrijk. ‘Frituren per definitie ongezond? Dat is niet waar. Alles wat je te veel doet, is ongezond. Eén keer per week een frietje halen past prima bij een gezonde levensstijl zolang er gefrituurd wordt met olie van goede kwaliteit met weinig transvetten. En zorg ervoor dat je verbrandt wat je eet.’
Tekst: Sara Terburg / Foto: Aniek Fotografie
Royal Smilde Natura levert frituurolie aan verschillende soorten horeca, viskramen, oliebollenbakkers en andere frituurders in verpakkingen van 15 tot 1000 liter. Meer weten? www.smildenatura.nl
