Zelfstandig werkende gediplomeerde Kok M/V – Niveau 4, met ten minste 3 jaar ervaring in de Indiase Keuken.
Open vacatures – 3
Contractduur – 2 jaar
- Ervaring in het zelfstandig koken met een tandoor. In staat zijn om kebab te bereiden, brood volgens de bestelling.
- In staat om vlees en groenten te snijden en te marineren.
- In staat om deeg te maken voor verschillende broodsoorten – Naan, Roti, Missi roti, Bhatura, Roomali Roti. Laccha Paratha.
- Expert in Indiase curry’s en andere keukens.
- Voorraad op de juiste manier inslaan.
- Zorg ervoor dat voedsel gelijktijdig, in hoge kwaliteit en op tijd naar buiten komt.
- Voldoen aan de voedings- en sanitaire voorschriften en veiligheidsnormen.
- Handhaven van een positieve en professionele benadering met collega’s en klanten.
- Nauwkeurigheid en snelheid bij het uitvoeren van toegewezen opdrachten.
- KOT’s kunnen lezen en ordenen.
- Moet een uitstekende kennis hebben van de Noord-Indiase keuken.
Kennis van andere regionale keukens is een bijkomend voordeel.
- Eten klaarmaken voor bediening volgens de bestelling.
- In staat om meerdere pannen op het assortiment te beheren.
- Menu-items koken in samenwerking met de rest van het keukenpersoneel
- Specialisatie in Biryaani + Hot curry sauzen.
- Meester in samenwerking en smaken van specerijen.
- Zorg ervoor dat voedsel gelijktijdig, in hoge kwaliteit en op tijd naar buiten komt.
- Voldoen aan de voedings- en sanitaire voorschriften en veiligheidsnormen.
- Nauwkeurigheid en snelheid bij het uitvoeren van toegewezen opdrachten.
- Engels is een must en Nederlands is een meerwaarde
Onze clientèle is veelzijdig (business, toerisme en particulier) en nationaal- en internationaal.
Dit is wat we je te bieden hebben:
* Werken in een unieke en monumentale omgeving
* Gevarieerde diensten
* Leuke collega’s
* Salaris volgens horeca cao en aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden
* Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
* Reiskosten vergoeding
* Dagelijks schone bedrijfskleding
Uw sollicitatiebrief, voorzien van een cv en recente pasfoto per email naar info@thepunjabis.nl / pavi.saab@gmail.com
