Het interieur van restaurant Parkheuvel** in Rotterdam wordt sinds 2014 in fases veranderd. Het ontwerp komt van Jeroen Smeele en zijn team van SMEELE Design, een gerenommeerd design-bureau dat horeca-interieurs en -concepten ontwerpt voor Nederlandse topzaken in samenwerking met de familie van Loo.
Jeroen: “Nadat Erik van Loo Parkheuvel overnam, investeerde hij fiks in het interieur. Zonde dus om volledig te vervangen. We maakten een plan voor tien jaar waarin we Parkheuvel langzaam zouden aanpassen aan andere behoeften en de veranderende markt.” Een duurzame en bijzondere manier van een horeca-interieur aanpassen. “Zeker, een eindstation is er namelijk niet. We blijven samen continu sleutelen en verbeteren.”
In 2014 had Parkheuvel een zeer klassieke uitstraling. “Het was geïnspireerd op de schilderijen van Salvador Dalí; absurdistisch, uitvergroot en ontzettend mooi gemaakt. Maar het was een keurslijf waar Erik langzaam vanaf wilde.” In 2014 en 2022 is de salon aangepakt, in 2015 gevolgd door het restaurant en de entree in de zomer van 2023. “De Van Loo’s gaven aan meer ruimte nodig te hebben voor wijn en wensten een internationaler en aantrekkelijker entree.” Dus ontwierp Jeroen wijnkasten en verwerkte die aan beide zijden van de entree in de wanden.
“De prachtige symmetrie van de entree is behouden. De trap die naar het restaurant leidt, vormt nu een opvallende centrale opgang naar een mooie toegangsdeur.” In alle ruimten zijn de kwaliteiten van SMEELE Design zichtbaar. “Naast het esthetische aspect, dat we vormgeven naar de wens van onze klant, focussen we op kunstlicht akoestiek en comfort.” Het volgende project wordt de bar. “De trend is dat de bar een steeds minder grote rol speelt in het topsegment horeca. Glaswerk staat vaak al elders in zaken, de sortering sterke drank is kleiner en het aan de bar zitten is vervangen door borrelen aan tafel.” En voor de gasten van dit prachtige restaurant is het natuurlijk ook leuk om regelmatig iets nieuws te zien en ervaren.
Tekst: Sara Terburg Foto’s: Lyan van Furth / lvffood.com
Restaurant Parkheuvel Heuvellaan 21, 3016 GL Rotterdam T +31 (0)10 436 0766 E info@parkheuvel.nl W www.parkheuvel.nl
