Donkere keukens hebben niks te maken met een gebrek aan verlichting….

Een Dark Kitchen, ook wel Ghost of Cloud Kitchen genoemd, is een fenomeen dat overgewaaid komt uit meer mature, buitenlandse markten waar het online...
horecakeuken grote pannen

Veilig aansluiten van horeca apparatuur

Als je de eigenaar bent van een horecaonderneming, is de keuze voor de juiste apparatuur van groot belang voor het succes van je bedrijf....

Ruim helft werkgevers in de horeca en catering moet definitieve berekening 2e periode NOW...

Met nog een maand tot de deadline moet 53,3% van de werkgevers in de horeca en catering branche de definitieve berekening voor de tweede...

De MICHELIN Gids Nederland 2022 wordt voorgesteld op 30 mei

De bekendmaking van de Nederlandse MICHELIN sterren wordt twee maanden uitgesteld. Plaats van afspraak blijft het DeLaMar Theater in Amsterdam Een tot de nok gevuld...

Meer omzet dankzij nieuwe tools Bezorgland

Bezorgland begon drie jaar geleden als een lokaal bezorgplatform. Inmiddels bedienen de broers Hendrik en Dirk de Gooijer 800 restaurants en hopen ze binnenkort...

Sir Edmond Gin start samenwerking met Meregalli Spiritis in Italië

Het nieuwe jaar had niet beter en veelbelovender kunnen beginnen. Vanaf 1 januari 2022 verzorgt de gerenommeerde wijn- en drankdistributeur Meregalli Spirits de distributie...

Na bijna twintig jaar stopt Onno Kokmeijer bij Ciel Bleu**

Onno Kokmeijer gaat per 1 januari 2022 het tweesterrenrestautrant Ciel Bleu verlaten. Arjan Speelman, die met Kokmeijer jarenlang een ambitieus en succesvol chefs-duo vormde...

Nieuw in de MICHELIN Gids voor de maand december

De MICHELIN Gids kiest voor een nieuwe aanpak. Elke derde woensdag van de maand worden namelijk enkele restaurants bekendgemaakt die hun intrede maken in...

Waarom steeds meer eigen gin’s in de horeca?

Voor een bepaald publiek is een gin tonic een fijne feest ervaring. Je kiest dit omdat je het leven wil vieren. In gezelschap beslis...

Het effect van gefilterd water

Lager energieverbruik, geen bijsmaak en geur Smaak, energieverbruik, levensduur van machines en onze gezondheid… de kwaliteit van het water heeft er invloed op. Of we...