MIJLPAAL: FAMILIEBEDRIJF EDEN HOTELS 75 JAAR

JUBILEUMARRANGEMENTEN, SWINGENDE SONGS & WINACTIES Vandaag is het precies 75 jaar geleden dat de familie Dijkstra de eerste stappen in het horecavak zette. Wat toen...

Gratis horecaopleiding met STAP-subsidie van €1.000

Vanaf maandag 2 mei om 10.00 uur kun je voor horecaopleidingen STAP-budget aanvragen en kun je tot €1.000 (incl. btw) subsidie krijgen voor scholing...

Interview Jermain de Rozario – Zonder ego, zonder trots

‘Mijn medewerkers vinden me soms een zwever’, vertelt Jermain de Rozario (37), chef-kok en trotse houder van een Michelinster met zijn restaurant De Rozario...

Interview Hans van Wolde: ‘Let op elkaar, geniet van het leven’

Hans van Wolde (53) was net gestart met zijn laatste kunststukje als chef-kok en ondernemer toen de eerste lockdown de Nederlandse horeca plat legde....

Bollinger – Een passende champagne voor elk gerecht

‘Er vindt een ommekeer plaats,’ stelt horecaondernemer Anne Spruijt van De Burgemeester in Linschoten. ‘Nederland gaat champagne steeds meer zien als een drank om...

Champagne – Het bubbelt, tinkelt en glanst

Het bubbelt, tinkelt en glanst. Het is feestelijk en een tikje chique. Champagne hoort bij speciale gelegenheden; we drinken het als we iets te...

Personeel ontzorgen begint al voor de deur

De net geïntroduceerde semi-buitenzuil biedt ondernemers alle middelen voor een ongeëvenaarde klantbeleving. Vanaf nu kunnen niet alleen ín de winkel, het restaurant of de...

Stichting Vakbekwaamheid Horeca met speciale buren-lunches in actie voor Oekraïne

Op kantoor bij Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) stond dinsdag 12 april en donderdag 14 april alles in het teken van Oekraïne. In de bedrijfsbrasserie...

Verkiezing Leukste horecateam van Nederland gestart, Milo Berlijn en Patrick Treichl weer in jury

Amsterdam 14 april, na een succesvolle eerste editie start ook dit jaar weer de zoektocht naar het leukste horecateam van Nederland. Als onderdeel van...

Interview Pardon Taguzu – De econoom die sommelier werd

Sinds een jaar is Pardon Taguzu (34) sommelier bij restaurant Daalder in Amsterdam. Chef-kok Dennis Huwaë ontving hier begin 2021 zijn eerste Michelinster. Pardon...