Jarenlang waren wij non-non-alcoholisch. Maar twee kinderen en een midlife-crisis-voiture later weten we dat het beter moet. Beter kan. Een ‘BOB-arrangement’ bij tien gangen met twee glazen champagne vooraf. We krijgen het thuis niet meer uitgelegd. En u niet meer aan uw gast. Om u te laten inzien hoe mooi non-alcoholisch kan zijn hebben topchef Pascal Jalhay en Richard Zijlstra samen met Buscaglioni koffie en The London Essence Company een aantal magistrale non-alcoholische cocktails samengesteld. The Essentials. Voor elk van uw gangen een. De Foamee, van MixxiM Distributie, zorgt voor het kekke schuimlaagje. Oui-non-alcoholisch.
Tekst: Jarko Barten / Foto’s: Lyan van Furth – lvffood.com
