Afbeelding

Geweldige recepten die in Vegas zijn geboren

Horeca Algemeen
Sin City is een plek waar alles tot het uiterste wordt gedreven. De stad mag dan niet bekend staan om haar verfijning, maar in bijna elk van de gigantische casino resort complexen staat er wel een celebrity chef in de potten en pannen te roeren. Hier zijn een aantal creaties die alleen in Vegas hebben kunnen ontstaan. 
Dirty Corn Deze knapperig gefrituurde lekkernij kun je bestellen in de Dirt Dog. Het principe is eenvoudig: je prikt een vers geplukte, voorgekookte maïskolf op een stokje. Vervolgens grill je hem en je brengt hem op smaak met boter, limoenmayonaise, koriander, kaantjes en cotija, een lokale kaas die veel weg heeft van Parmezaanse kaas in poedervorm. De smaak van de dirty corn lijkt erg op Cheetos en dat is ook de bedoeling.  
High Roller In Vegas zijn pure high rollers vaak de blikvanger aan de craps bak of de pokertafel. In Café Hollywood kun je hem bestellen. Je krijgt dan een “wieltje van fortuin” met vijf mini gerichtjes: kippenreepjes bedekt met knapperige Cap’n Crunch cornflakes, tempura van garnalen, pittige kippenvleugeltjes, twee groentendips en gegrilde tortilla pannenkoekjes met gebarbecuede kip. Geef gerust een draai aan het rad; je zult altijd iets lekkers winnen. 
Dessert voor zijn achten Weet waar je aan begint als je de 8 Man milkshake wilt bestellen bij Fiddlestix. Je hebt echt acht mensen nodig om dit dessert soldaat te maken. Hij wordt geserveerd in reusachtige kom zodat je er niet alleen de shake in kwij kunt, maar ook een enorme portie ijsroom, gefrituurde Oreo’s, slagroom en likeur. 
Gefrituurde kip met wafels In Nederland eet je een wafel meestal met iets zoets, maar in de VS zijn hartige wafels net zo populair. We zijn niet zeker wat fijner is, de smaakervaring of het verrassingseffect wanneer je in Hash House A Go Go dit gerecht op tafel ziet verschijnen en men het reusachtige steakmes weghaalt dat alles samenhoudt. Met niet minder dan 4 gigantische kipfilets, bacon wafels en een massa prei overgoten met ahornsiroop kun je hier definitief je honger stillen. 
Sushi cupcakes Bekende ingrediënten, vaardig toebereid maar geserveerd op een wat andere wijze dan normaal; dat kom je in de VS vaak tegen en Las Vegas vormt op die regel geen uitzondering. Gedaan met sushi gehuld in nori velletjes; bij Jaburritos eet je je rauwe vis in de vorm van een cupcake die gemaakt is van gefrituurde wonton deegvelletjes. Deel je dit gerecht met iemand anders, zorg er dan voor dat je als eerste de krab of zalm grijpt. Hoewel we moeten toegeven dat de pittige tonijnsushi ook overheerlijk smaken. 
De beroemde Las Vegas brunch Vegas brunches zijn uniek. Maar ze geven ook een glimp van het cynisme dat net onder het oppervlak schuilt. Als je nu een casino bonus krijgt bij het online spelen, betekent dat waarschijnlijk een paar gratis spins. Of het bedrag op je account wordt misschien verdubbeld. In Vegas kan het ook een gratis brunch betekenen. Casino’s houden ervan deze maaltijd aan te bieden. Het is niet helemaal een ontbijt en ook niet helemaal een lunch. Maar vooral het tijdstip waarop je het eten kunt, is uitermate flexibel. Je hebt even een kleine pauze maar krijgt ook een kleine energieboost. Daarmee kun je dan weer naar de casinovloer wandelen voor een nieuw spelletje.