De nieuwe PT Utensil: Gereedschappen en serviesgoed wassen in één machine
Horeca AlgemeenDe nieuwe doorschuifvaatwasmachine PT Utensil van Winterhalter combineert twee toepassingen in e´e´n machine. De machine levert een betrouwbaar schoon en hygie¨nisch veilig wasresultaat, zowel bij het gelijktijdig wassen van serviesgoed en gereedschappen als bij het gesorteerd wassen van gereedschappen van hetzelfde type. Het hybride model, dat verkrijgbaar is in de maten L en XL, combineert een krachtig wassysteem met variabele wasdrukinstelling met de ergonomie en eenvoudige bediening van een doorschuifvaatwasmachine.
»Wast u serviesgoed of gereedschappen?« In sommige gevallen luidt het antwoord op deze vraag: »Allebei!« Bijvoorbeeld wanneer er in een restaurant niet alleen borden maar ook pannen en kookgerei moeten worden gewassen. Of in de slagerij waar lunchborden zich ophopen naast gereedschappen en kratten. Met wasprogramma’s heeft de PT Utensil alles onder controle: programma e´e´n is voor het klassieke wassen, met borden en kopjes of bestek. Programma twee wast normaal vervuild kook- en werkgerei, GN- containers en Euronorm-kratten. Met het krachtige programma drie kunnen sterk vervuilde gereedschappen worden gewassen. Bijvoorbeeld schalen, potten en frituurmanden. Om op lange termijn perfecte wasresultaten te garanderen is de PT Utensil uitgerust met een krachtig wassysteem, een doeltreffende viervoudige filtratie en de variabele instelling van de wasdruk VarioPower. Normaal vervuilde borden en kopjes worden met een lagere wasdruk gewassen, aangekoekte gereedschappen met een hogere. Bovendien worden de wastijden in de programma’s twee en drie verlengd. Dit verwijdert op betrouwbare wijze zware vervuiling.
De voordelen liggen voor de hand: de PT Utensil voldoet aan de hoogste normen op het gebied van reinheid, hygie¨ne en ergonomie. Vaak is het mogelijk af te zien van de aankoop van twee afzonderlijke machines voor serviesgoed en gereedschappen. Dit bespaart niet alleen geld, maar ook ruimte in de spoelkeuken. Met het ergonomische comfort van een doorschuifvaatwasmachine zorgt de PT Utensil voor eenvoudige en vloeiende werkprocessen, ook bij het wassen van gereedschappen. Leonie Hengeler, Product Manager International vat het als volgt samen: “Met de PT Utensil bewijst Winterhalter dat het wassen van gereedschappen en serviesgoed in e´e´n machine geen compromis hoeft te zijn: wij zijn erin geslaagd ervoor te zorgen dat op beide terreinen aan de hoogste normen inzake reinheid en hygie¨ne wordt voldaan, zelfs bij continubedrijf”.
Natuurlijk heeft de PT Utensil alle beproefde features en opties van de PT- serie. Zo gebruikt het standaard gei¨ntegreerde afvoerwaterwarmteterugwinningssysteem EnergyLight de energie van het afvoerwater om het koude toevoerwater op te warmen. Voordelen: hulpbronnen worden gespaard en op energiekosten wordt tot 10 % bespaard. De optioneel verkrijgbare EnergyPlus afzuigluchtwarmtewisselaar gebruikt bovendien de energie van de warme waterdamp in de machine om het koude toevoerwater voor te verwarmen. Dit bespaart tot 15 % op de energiekosten. Met de optionele automatische kap kan de machine zonder inspanning worden bediend en is zo een echte verademing voor het spoelkeukenpersoneel.
