Hommage aan de Homard
Negen maanden lang sleept de vrouwtjeskreeft haar eitjes mee over de bodem van de zee. Daarna houdt de vergelijking met de mens wel op....
Argentijnse wijnen naar ongekende hoogte
In Argentinië zoeken ze het altijd hogerop. Voor topkwaliteit wijngaarden moet je naar 900 meter en hoger. Het niveau van Argentijnse wijnen schiet daarmee...
Investeren in de liefde
Er zijn mensen die intrinsiek reageren op situaties. Niet nadenken, maar handelen. Fel of liefdevol. Temperament noemen we dat. In Argentinië is het vaak...
Bruisende Smaak (R)evolutie
Hoogkwalitatieve-, premium en natuurlijke mixers zijn inmiddels een begrip achter de bar geworden. De bruisende sodawaters halen het beste in spirits naar boven, en...
A table des Carons
Alain Caron een Fransman in hart en nieren. Dit weten we allemaal, en voor diegene die niet weten wie Alain Caron is; die hebben...
Het Grote Vegetarische Genieten
Artisjok Barigoule. Artisjok, ui, wortel, bouillon en witte wijn. 20 jaar geleden was dit zo’n beetje de standaard van het vegetarisch hoofdgerecht bij veel...
Dennis Huwaë
One, two, three and to the four’. Dennis Huwaë and Frans van Dam is at the door’.’ Dit zinnetje schiet door mijn hoofd als...
Een Alcoholvrij Alternatief
Met dry January voor de deur kijken we natuurlijk extra naar de alcoholvrije alternatieven voor wine-pairing. Maar alcoholvrij is eigenlijk allang niet meer voor...
Kolen, Vuur, Tatoeages en Wagyu
Als wij konden kiezen, stonden we elke dag achter de barbecue. Niks mannelijker dan grillen op open vuur. Maar wij metro-mannen schijnen enkel bij...
ALiCE in KiTchenLanD
Wij van BCBG lopen nogal wat events af. Of het nu in Utrecht is of op Ibiza. Wordt er met sterren gesmeten, dan haken...
