Ron Blaauw: Van chef-kok naar culinair ondernemer
Als chef-kok was hij altijd al bezig met hoe een restaurant eruitzag en hoe de bediening werkte. “Ik wil het geheel voelen en meemaken.
Als...
De Librije, over sterwaardige gastbeleving
Jonnie en Thérèse Boer openhartig in Podcast ‘Captalk’. Over topkwaliteit, een schuld van 12 miljoen en gasten in privéjets. Jonnie vertelt openhartig over de hoogtepunten...
Sterrenchef Dennis Huwaë: ‘Ik vind het bijzonder dat zoveel mensen bij mij willen komen...
Patron-cuisinier Dennis Huwaë van de restaurants Daalder en Edel by Dennis in Amsterdam kan nog altijd genieten van eenvoudig eten. ‘Met een broodje jong-belegen...
ALGEMENE VOORWAARDEN: VEEL SPANNENDER DAN U DENKT
Toegegeven: algemene voorwaarden, dat klinkt ontzettend saai. Maar: dat is echt niet zo! Een goede set kan u veel zorgen en geld schelen. Dit...
Sterrenchef Sidney Schutte van Spectrum: ‘Ik droom van een derde ster’
‘Ik doe niets liever dan koken’, vertelt Sidney Schutte, chefkok van restaurant Spectrum in hotel Waldorf Astoria in hartje Amsterdam. Hij heeft twee Michelinsterren...
Interview sterrenchef Bart Ausems
‘Minder gasten, meer werkplezier’
Vijf ingrediënten, zoveel liggen er maximaal op het bord van de gasten van sterrenchef Bart Ausems. ‘Ieder product heeft zijn eigen...
