sterrenchef-Bart Aussems 6801

Interview sterrenchef Bart Ausems

‘Minder gasten, meer werkplezier’  Vijf ingrediënten, zoveel liggen er maximaal op het bord van de gasten van sterrenchef Bart Ausems. ‘Ieder product heeft zijn eigen...
sterrenchef-belugalovesyou

Sterrenchef Servais Tielman van Beluga Loves You

De horeca is net heropend, met restricties en onzekerheid over de toekomst. Ondernemers zitten met vragen als: hoe kan ik voldoende omzet draaien met...

Chef-kok François Geurds houdt van experimenteren: ‘Ik ga net zolang door tot het plaatje...

Culinaire ideeën die in eerste instantie niet mogelijk lijken, maar na veel experimenteren toch lukken. Dat is typisch François Geurds. De Rotterdamse SVH Meesterkok,...

Restaurant Zarzo: Tips uit de praktijk van topkok Adrian Zarzo

Chefkok Adrian Zarzo van Restaurant Zarzo in Eindhoven staat bekend om zijn verrassende smaakcomposities met Spaanse invloeden. Het leverde hem onder andere een Michelinster...