Horeca Magazine

‘Minder gasten, meer werkplezier’  Vijf ingrediënten, zoveel liggen er maximaal op het bord van de gasten van sterrenchef Bart Ausems. ‘Ieder product heeft zijn eigen...

De horeca is net heropend, met restricties en onzekerheid over de toekomst. Ondernemers zitten met vragen als: hoe kan ik voldoende omzet draaien met...

Culinaire ideeën die in eerste instantie niet mogelijk lijken, maar na veel experimenteren toch lukken. Dat is typisch François Geurds. De Rotterdamse SVH Meesterkok,...

Chefkok Adrian Zarzo van Restaurant Zarzo in Eindhoven staat bekend om zijn verrassende smaakcomposities met Spaanse invloeden. Het leverde hem onder andere een Michelinster...